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如何保证蛋糕保鲜柜内的蛋糕水分不流失

更新时间:2017-01-13 点击数:1428

     如何保证蛋糕保鲜柜内的蛋糕水分不流失,蛋糕已经不再像小时候那样,只有在生日时才有机会吃到,而现在人们已经开始习惯于吃下午茶,而蛋糕就是其中的一款小点心。
    蛋糕保鲜柜是蛋糕店必备的一种保存蛋糕持久新鲜的冷藏保鲜展示柜,但是相信很多蛋糕店都有这样的一个疑问,蛋糕保鲜柜在放置新鲜蛋糕十二小时后,糕点就会流失很多水分,变干,这样会影响蛋糕的口感,那么你知道有什么方法可以减少水份的流失或保持鲜香吗?

其实这个很简单,最好的方式就是在蛋糕保鲜柜台里面的四个角落里面用四个玻璃杯子装上水,然后可以在水里面滴点色素让颜色更加的好看。这样做的原因是蛋糕的水分流失是因为保鲜柜在动作的时候把水分抽干了,放了水可以保证蛋糕柜内的湿度。
    这样可以保证蛋糕在柜中短时间内不会流失太多的水分,可以保持外形的美观同时也不会影响口感。